扒鸡集团是什么企业？
扒鸡，即德州扒鸡，又称德州五香脱骨扒鸡、德州市德城区非物质文化遗产。 据传，清咸丰年间，德州城内及郊区村民有养鸡以待卖或送人之习惯。所养鸡为本地黄鸡，俗称“柴鸡”。由于本地柴鸡蛋质量优，所以所产的鸡肉也很受欢迎。因城西北角有一庙宇，因此该处又被称为“庙岔”，其西南侧有个胡同叫鸡屋庄，是当地居民养鸡之处。
1937年左右，在庙岔一带有个姓黄的养鸡人，所养的鸡个大体壮，羽毛光彩夺目，尤其下蛋特别多。于是他就将孵出的雏鸡拿到城里去卖，因为需要的人很多，所以来买鸡的人都排队。有人问他养这么多鸡的诀窍，他笑而不答。后来才知道他是用了祖传的秘方，按方抓药，精心喂养，才成就了如此多、如此好的鸡。
这个秘方就是他到沧州铁狮子附近游玩时发现的。当时他看到有人在用“老醋泡花生”的方法腌制食物，就询问所用的调料有哪些。当地人告诉他说主要调料有花椒、大料、八角、桂皮等。他又问这些调料的比例是多少，当地人笑着对他说比例是一斤鸡肉五两调料。他也笑了，说回去试试。回家后他按照这个方法试验了一下，果然效果不错。就这样，一道美味佳肴诞生了。