美人鱼二投资多少？
8000万人民币 拍摄地的选择是湛江，一是离广州近，二是附近有不少海上景观，符合电影需求。在湛江赤坎区的新村乡，有一个长达4.5公里的天然海岸线，这里水浅礁多，渔船众多，还有保存完美的渔家风情，被摄影爱好者称为“中国的小圣托里尼”。 《美人鱼》片方曾对外称这部电影的投资为5000万，不过根据知情人透露的实际数字是8000万元，比《大圣归来》还高出2000多万元。
影片由周星驰担任监制并兼角色演绎，林允饰演美人鱼，徐克任动作导演，刘镇伟、李小龙任编剧。 剧组于2月19日在广州正式开机，随后转往湛江取景。虽然片中主要场景是在深海下进行，但为了实景还原，制作成本仍然不低，光是搭建模型就耗费了4个月的时间，而服装和化妆也需要花去大量的精力和时间。 除了特效和环境场景的打造外，演员的化妆也是很费时耗力的一件事。由于林允饰演的“美蓉鱼”半人半鱼的特征，需要在脸上涂蜡来塑造面部轮廓，每化一次妆都需要近3个小时的时间，而林允本人也需接受近5个小时的梳化才能完成。