目前新糖厂有4个，其中未正式投入运营的有个，计划今年投产的有个，在建的有个； 已关停的制糖厂（含设备）18-20家； 目前新疆共有52条生产线，平均每条线年产糖量约3万吨(个别产能较大的如库尔勒香梨、新疆中基等超过6万吨/年)，合计产能157万吨左右。
新疆主要制糖企业情况如下表： 备注：以上数据为人工搜集整理，仅供参考！ 需要说明的是，由于时间跨度较大，部分企业关闭的时间在1年以上甚至更长，所以统计数据存在一定的偏差。同时，由于网络信息来源不一，部分信息略有出入，因此也存在着一定误差。
阎利早优质答主新疆食糖工业生产企业主要集中在北疆，目前共有6家企业，日榨甜菜能力达6300吨左右，总设计生产能力30万多吨。其中乌苏龙头、呼图壁糖厂、昌吉国家农业高新区天心公司日榨甜菜生产能力在1300吨以上。目前制糖主要工艺均采用浸出压滤法榨汁工艺。压榨汁后滤渣再进行碱法和酸法浸出，浸出液分别进入相应的压滤罐，压滤后的糖汁一起进入混合罐混合后进行净化，净化后的甜菜混合汁再进入后续的蒸发、煮糖工段。浸出方法的选择，主要依据原料的种类和含糖量情况来确定。
新疆食糖工业生产企业中，规模较大的有昌吉国家农业科技园区新疆天心绿源农业科技有限公司、新疆冠农果茸股份有限公司、新疆乌苏绿原糖业有限责任公司、石河子糖厂、呼图壁糖厂等。
