美国每年吃掉多少猪？
2016年，美国人平均每年吃37磅猪肉（大约17公斤），而中国人人均只有9磅（不到4公斤）。 美国肉类消费量最大的动物是火鸡，每年每人平均吃58磅（约26公斤）；其次是牛肉、猪肉和羊肉。 中国人最喜欢的肉是羊肉，每年人均吃23磅（近10公斤），比猪肉多两倍。其次是鸡肉，第三是牛肉。
中国人和美国人相比，在肉类方面最大的不同在于我们对猪肉的偏爱——我们每年吃的猪肉是美国的六七倍之多！ 为什么中国人这么喜欢吃猪肉？一个主要原因是我们有独特的养猪文化。
中国是一个农业大国，过去农村家庭主要饲养的动物除了猪之外就是土鸡了。因为土鸡长得慢，每年可以长到四五斤重就已经算“长大”了，而猪则不同，养到五六十斤重才算正常。所以一只土鸡的价格通常可以买四五个猪肉了，而猪肉的价格通常是土鸡的两三倍。另外，家养的土鸡肉质也比较差，不如瘦肉型猪，而且土鸡肉吃多了容易油腻。过去农村孩子虽然更喜欢吃鸡，但大人却经常用猪肉来招待客人。
其次，在中国人的传统饮食中，猪肉一直是一种重要的食材，早在先秦时期就有关于猪肉的食谱了，《孟子》里记载着孟子的妻子为了激励他读书，做了“烧鹅”给他吃；而汉朝的《礼记》里也有“礼尚往来”之礼，如果朋友来了，最好的接待方式是“宰鸡杀狗”“设席而宴之”。 不过现在生活水平提高了，人们不再像从前那样缺衣少食，而是追求吃得健康、吃得新鲜。因此在很多西方国家，猪肉是被归为“垃圾食品”的，他们更喜欢的是鱼肉等蛋白含量更高的食物。相比之下，中国人依然保持着“无肉不欢”的态度，这跟我们的文化和传统密不可分。 比如过年吃团圆饭的时候，桌子中央一定要摆上一盘热气腾腾的蒸饺或者年糕。