北京家乐福超市的猪肉含瘦肉精吗？
我昨天也看到了新闻，不过今天再去逛的时候，发现家乐福已经把那个检测显阳性的肉买了下来并且正在处理。 说实话，作为在法国生活学习过几年的人，看到这种新闻还是觉得有点心惊胆战。毕竟在欧洲，肉类食品的安全问题也是一直困扰着人们的生活。 就以法国为例，今年一月份就有媒体报道，在法国西南部城市波尔多（Bordeaux）的一家市场内，有消费者购买的香肠被检测出含有寄生虫卵。而被感染的幼虫可能来源于当地一家猪肉生产商。
当时，这家生产商表示，因为检疫严格，他们认为寄生虫污染猪肉的可能性“微乎其微”；而相关卫生部门则认为，虽然概率较小，但是风险确实存在。 而早在去年10月份，欧洲食品安全局就宣布，由于在荷兰发现了变异的李斯特菌，可能需要扩大对欧洲食品的检疫范围。 李斯特菌也叫肠炎沙门氏菌，是一种常见细菌。根据欧洲食品安全局的评估，每年大约有1/5的欧盟国民可能会感染该细菌。而在荷兰，每年有超过250个病例与食用了受细菌污染的肉类有关。
这种李斯特菌最喜欢在肉类和奶制品里“定居”，繁殖。如果加工过程灭菌不彻底或者储存条件不当，很可能会造成食物中毒。 当然，除了欧洲以外，其他国家也有报道肉类安全问题的案例。前不久，美国也曝出鸡尾酒会上的鱼子酱可能被污染，导致24人中毒住院的事件。
对于这样的问题，我个人觉得一方面需要有关部门加强监管，另一方面还是需要企业加大研发力度，尽量降低肉类食物中有害成分的含量，或者是找出更加有效的杀灭有害成分的办法。毕竟现在这些有毒有害物质并不是完全降解或高温蒸煮就能去除的。